Белое сухое вино Валерий Захарьин

Белое сухое вино Валерия Захарьина охватывает широкий круг сортов — Алиготе, Совиньон Блан, Шардоне, Кокур, Сары Пандас и другие. Наряду с винами из одного винограда выпускаются купажи, соединяющие разновидности разного происхождения.

Алиготе можно встретить в Alma Hills, «Хорошем Годе» и «Баккал Су», Совиньон Блан — в «Бухте Омега» и «Крымской ночи». Такое повторение показывает, что один и тот же сорт используется в нескольких самостоятельных проектах, а не закрепляется за единственной серией.

Кокур и Сары Пандас добавляют к международному набору крымскую составляющую. Оба связаны с историей виноградарства полуострова и неоднократно появляются в работах Захарьина. При этом местные разновидности не существуют обособленно от европейских.

Хороший пример такого пересечения даёт Paterum: Алиготе соединён здесь с Кокуром и Сары Пандас. Один купаж объединяет французский и крымский виноград, не позволяя провести жёсткую границу между двумя группами.

Широта категории определяется не только количеством названий. Моносортовые варианты соседствуют с композициями из нескольких компонентов, а знакомые международные разновидности — с теми, чья история непосредственно связана с Крымом.

У каждой бутылки при этом остаётся собственная сортовая основа и принадлежность к определённой коллекции. Именно сочетание этих двух характеристик отличает многочисленные сухие белые вина Захарьина друг от друга.