Розовое сухое вино Совиньон Блан

Розовое сухое вино Совиньон Блан — необычный и сравнительно редкий вид, поскольку традиционно сорт используют для производства белых версий. Розе имеет минимальное содержание сахара — обычно до 4 грамм на литр. Стандартная крепость колеблется от 11,5 до 13,5%, в зависимости от региона производства и технологии виноделия. Розовый оттенок получается благодаря короткому контакту с кожицей ягод красных сортов винограда, добавляемых иногда при создании вина для достижения необходимого цвета.

Производят розе Совиньон Блан преимущественно во Франции, США, Австралии, Новой Зеландии и Южной Африке. Наибольшая известность и популярность таких вин связана с регионами Луары во Франции и Марлборо в Новой Зеландии. Однако, несмотря на растущую заинтересованность ценителей, этот вид остаётся малоизвестным широкой публике, особенно в сравнении с традиционными розовыми винами из сортов Пино Нуар или Гренаш.

Вкус и аромат розового Совиньона Блана — свежий и фруктовый. В букете часто ощущаются оттенки крыжовника, цитрусовых фруктов, красной смородины и клубники, иногда дополняемые травяными и цветочными нюансами. Во вкусе выражены кислинка и освежающая сухость. Это вино идеально подходит для подачи в качестве аперитива и отлично сочетается с лёгкими блюдами, такими как салаты с морепродуктами, блюда из белой рыбы и мягкие сыры. Пить его рекомендуется охлаждённым до температуры 8–12.