Вино Рислинг Германии белое сухое

Вино Рислинг Германии белое сухое обладает 3 характерными чертами, определяющими его суть. Первая: производство сосредоточено на территории только одной конкретной страны. Вторая: единственным (или ведущим, если речь идет о купаже) сортом является исконный немецкий автохтон Рислинг. Третья: уровень остаточного сахара не превышает показатель 4 г на литр (категория trocken). Сухой Riesling называют королем германских вин. Именно этот сорт составляет основу ассортимента (около 50%) и присутствует в линейках абсолютно всех брендов.

Самобытная особенность белого сухого вина Германии из Рислинга — интенсивная кислинка во вкусе, благодаря которой он ощущается как очень свежий. Также в букете чаще всего присутствуют минеральность, оттенки лайма, лимона, цветущей бузины. У образцов из регионов с более теплым климатом (Пфальц, Баден) во вкусоаромате появляются тропические фрукты, из более прохладных (Мозель, Наэ, Ар) — необычные бензиново-бензольные ноты. Вина могут выдерживаться в дубовых бочках, развивая новые нюансы (древесные, ванильные, сухофруктов). Немецкие белые Рислинги Трокен всегда обладают мощным выразительным ароматом, который долго витает над бокалом. Они отлично освежают и являются универсалами в гастрономическом плане. Лучше всего их сочетать с жареными и солеными закусками, экзотическими блюдами индийской или тайской кухни, с насыщенной специями свининой или уткой, с мягкими сырами с голубой плесенью.