Dvalebi Cellar Shavkapito Kvevri Вино Двалеби Селлар Шавкапито Квеври 0.75л

Красное сухое вино Dvalebi Cellar Shavkapito Kvevri 0,75 л демонстрирует авторский подход и раскрывает характер редкого автохтонного сорта Грузии. Стиль сдержанный и одновременно выразительный, с акцентом на терруар. Виноград Шавкапито выращивается на высоте около 860 метров над уровнем моря, на аллювиальных почвах, сформированных наносами рек. Такие условия дают умеренную зрелость и хорошую кислотность. Урожай собирают вручную в фазе оптимального созревания. Ферментация проходит в больших глиняных сосудах квеври при контакте с мезгой и кожицей около 14 дней. После осуществляется выдержка в квеври около шести месяцев. Перед розливом проводится дополнительная стабилизация в стальных емкостях в течение трех месяцев. Уникальность вина связана с использованием одного из самых сложных и редких грузинских сортов, а также с традиционной технологией, требующей высокого мастерства винодела.

• Сорт винограда: Шавкапито.
• Цвет: рубиновый, средней насыщенности.
• Аромат: красные ягоды, вишня, сушеные травы, легкие пряные ноты.
• Вкус: сухой, сбалансированный, с живой кислотностью и мягкими танинами.
• Гастрономические сочетания: блюда из красного мяса, запеченная птица, традиционная грузинская кухня.
• Температура сервировки: 14-16 °C.