Вино Weingut Beurer (Вайнгут Бойрер)

Weingut Beurer — это немецкое винодельческое хозяйство, основанное в 1997 году в регионе Кернен-Штеттен, земле Баден-Вюртемберг. Семья Бойрер занимается виноделием уже несколько поколений, сохраняя преемственность традиций и уважение к природе. Современное предприятие возглавляет Йохен Бойрер, человек, чьи взгляды на виноградарство сформировали уникальный стиль хозяйства. Виноградники расположены на холмах Ремсталя, где перепады высот и известняковые почвы создают идеальные условия для выращивания благородных сортов. Здесь климат мягкий, с умеренным количеством осадков, что способствует формированию чистого и выразительного вкусового профиля вин.

Название Вайнгут Бойрер связано с фамилией семьи, которая более века известна в регионе как хранитель традиций виноделия. Бренд возник как символ независимости и личного стиля, что отражается в философии «антиавторитарного виноградарства» — подходе, где природные процессы не подчиняются жесткому контролю, а направляются с минимальным вмешательством. В хозяйстве практикуют органическое земледелие и ручной сбор урожая. Особое внимание уделяется спонтанной ферментации на диких дрожжах, что придаёт винам естественный характер и сложность. В ассортименте представлены преимущественно белые сорта — Рислинг, Сильванер, Вайсбургундер, но также есть и красные, включая Шпетбургундер. Каждый образец отличается яркой кислотностью, минеральностью и точностью вкуса.

Вайнгут Бойрер считается известным и авторитетным брендом в немецком виноделии. Его вина регулярно получают высокие оценки международных критиков, среди которых Роберт Паркер и Джеймс Саклинг. Хозяйство экспортирует продукцию в Европу, Северную Америку и Азию, где ценится за чистоту стиля и индивидуальный подход. Вина Beurer часто входят в рейтинги лучших органических вин Германии и пользуются спросом среди сомелье. Интересной особенностью хозяйства является его философия «контролируемого безделья» — идея, что природа сама создаёт гармонию, если ей не мешать. Благодаря этому подходу вина Бойрер считаются живыми, подвижными и отражающими дух своей земли.