Вина Cote Chalonnaise (Кот Шалонез) 2016 года

Вина региона Cote Chalonnaise урожая 2016 года — напитки, созданные на основе благородных сортов винограда Пино Нуар и Шардоне. Производители применяли традиционные методы деликатного прессования, ферментации в нейтральных бочках и выдержки на осадке, что позволило сохранить естественную структуру и глубину вкусового профиля. В тот сезон в Бургундии преобладали контрастные погодные условия: весенние заморозки снизили общий объём собранных ягод, однако тёплое сухое лето обеспечило концентрированное сырьё с высоким потенциалом. Урожай отличался умеренным количеством гроздей, плотной кожицей и сбалансированным соотношением кислотности и сахара. Несмотря на пониженную продуктивность лоз, итоговый результат превзошёл ожидания, продемонстрировав гармонию зрелости и свежести.

Во вкусе вин Кот Шалонез 2016 года ощущается живая энергия, минеральная основа соединяется с мягкими фруктовыми тонами и едва заметными нюансами специй. Красные варианты демонстрируют бархатную структуру, где сочные ноты вишни переплетаются с оттенками земли и лёгкими дымными акцентами. Белые версии обладают яркой кислотностью, раскрывающей ароматы цитрусов, яблока, меда, а также лёгкие штрихи миндаля и сливочного масла. В букете чувствуется чистота, свежесть, элегантность; послевкусие длительное, с постепенным переходом от фруктовых мотивов к минеральным. Эти вина сохраняют благородное равновесие между зрелостью и тонкостью, отражая характер непростого, но выдающегося по качеству года, ставшего испытанием для виноделов и подтверждением силы терруара Кот Шалонез.