Вина Cote Chalonnaise (Кот Шалонез) 2014 года

Вина Cote Chalonnaise урожая 2014 года в полной мере отражают природный характер Бургундии. Производители использовали сорта Пино Нуар и Шардоне, формировавшие основу красных и белых напитков региона. Урожай созревал после весны с умеренными дождями и прохладным летом, позволившим ягодам развить плотную структуру и выразительную кислотность. Осень принесла ровное тепло, способствовавшее равномерному дозреванию гроздей. Год оказался удачным: объемы были чуть ниже средних из-за избирательного отбора, однако качество превзошло ожидания. Виноделы применяли бережное прессование, ферментацию в нейтральных бочках и выдержку на осадке для сохранения свежести, минерального фона, сбалансированных тонов. Мягкое воздействие дуба подчёркивало природные оттенки, не скрывая утончённость букета.

Красные вина Кот Шалонез 2014 года обладают чистым ароматом спелой вишни, лесных ягод, пряностей и влажной земли. Во вкусе ощущается бархатная текстура, умеренные танины, прозрачное тело, длительное послевкусие с намёками на гранат и черноплодную рябину. Белые варианты демонстрируют цитрусовые акценты, кремовую структуру, минеральную прохладу, тонкий оттенок орехов, сливочного масла. Аромат чистый, с нюансами жасмина, свежего яблока, спелой груши. Эти вина сейчас звучат живо, сдержанно, тонко, сохраняя баланс между зрелостью и энергией.