Вина Puglia (Апулия) 2015 года

Вина региона Puglia урожая 2015 года представляют собой гармоничное сочетание традиций и благоприятных погодных условий, которые повлияли на их выразительный характер. Год отличался особенно тёплой зимой и продолжительной весной, что обеспечило раннее цветение лоз. Лето выдалось сухим, с умеренными температурами, способствующими равномерному созреванию ягод. Отсутствие чрезмерных осадков минимизировало риск болезней, а это позволило собрать плоды с отличной концентрацией сахаров и кислот. Урожай оказался не рекордным по объёму, но превзошёл ожидания виноделов по качеству. Напитки, полученные в тот сезон, отличаются структурой, сбалансированностью и насыщенной палитрой. Применение ручного сбора и быстрой переработки способствовало сохранению свежести и аромата. Местные производители использовали преимущественно автохтонные сорта — Примитиво, Негроамаро, Бомбино, а также малые объёмы международных культур. Перебродив при контролируемых температурах, вино приобрело тонкую текстуру и яркие органолептические характеристики.

Во вкусе вин Апулии 2015 г. преобладают спелые тёмные ягоды, мягкие танинные ноты и лёгкая минеральность. Приятная кислотность делает спиртное живым и выразительным. В аромате можно уловить оттенки чернослива, сушёных трав, лакрицы, лёгкого табака и землистых акцентов. Некоторые экземпляры демонстрируют лёгкий намёк на шоколад и пряности, особенно после выдержки в дубе. Напитки данного сезона могут быть как сухими, так и полусухими — в зависимости от стиля производителя и выбранной технологии. Ферментация проходила как в стальных резервуарах, так и в деревянных бочках, что придало дополнительную глубину. Итогом стали насыщенные, элегантные вина, идеально подходящие к мясным блюдам, сырам и средиземноморской кухне. Их потенциал к хранению оценивается высоко: при должных условиях они сохраняют лучшие качества в течение многих лет.