Вина Cotes du Jura (Кот дю Жура) 2019 года

Вина Cotes du Jura 2019 г. отразили особый характер региона, где вековые традиции сочетались с природным своеобразием терруара. Урожай собрали после умеренно тёплого лета, которое сопровождалось редкими дождями и длительным периодом солнечных дней. Весна выдалась прохладной, что замедлило развитие лоз, но позволило сохранить кислотность ягод. Виноградари отмечали меньший объём гроздей по сравнению с предыдущими сезонами, однако качество плодов оказалось выше среднего: ягоды отличались насыщенным ароматом и высокой концентрацией сахаров. Для создания алкоголя использовали сорта Шардоне, Саваньен, Труссо, Пульсар и Пино Нуар. Каждая разновидность приносила в купаж индивидуальные штрихи — от минеральной свежести до пряных акцентов. Производители применяли традиционные методы винификации: брожение на натуральных дрожжах, длительную выдержку в дубе и использование оксидационных техник, характерных для местных хозяйств. Некоторые партии прошли созревание под плёнкой флора, создавая тонкие ореховые ноты и сложные ароматические оттенки, свойственные региональному стилю.

Вина Кот дю Жура 2019 года имеют мягкую структуру, прозрачное тело и утончённую гармонию. Во вкусе ощущается зрелое яблоко, груша, лёгкая ваниль и еле уловимая минеральная солоноватость. Белые варианты обладают свежестью и сбалансированной кислотностью, а красные — нежной текстурой и бархатистыми танинами. Аромат раскрывается тонами сушёных трав, цитрусовой цедры, фундука и пряностей, переходящими в сложную, многослойную композицию. Послевкусие длительное, округлое, оставляет ощущение тепла и утончённости. Несмотря на ограниченные объёмы урожая, напитки демонстрируют исключительную чистоту, элегантность и потенциал выдержки, что делает их образцом аутентичного виноделия, воплотившего энергию природы и мастерство ремесленников региона.