Вина Cotes du Jura (Кот дю Жура) 2016 года

Вина Cotes du Jura 2016 года произведено на холмистых склонах восточной Франции, где виноградники простираются между известняковыми и мергелевыми почвами. Урожай созрел после прохладной весны и знойного лета с умеренными дождями в начале осени. Весенние заморозки сократили объёмы сбора, но сохранившиеся гроздья оказались исключительно концентрированными и ароматными. Производители использовали классические для региона сорта — Шардоне, Саваньен, Пульсар, Труссо и Пино Нуар. Белые купажи создавались по традиционной методике с частичной выдержкой под плёнкой дрожжей, что придавало алкоголю ореховые и минеральные оттенки. Красные образцы винифицировались с минимальной фильтрацией, сохраняя природную свежесть ягод и тонкую структуру. Некоторые партии выдерживали в старых дубовых бочках, где напитки обретали сложность. Год стал испытанием для виноделов, но итог превзошёл ожидания: низкая урожайность компенсировалась безупречной зрелостью плодов, сбалансированной кислотностью и чистотой вкуса.

Во вкусе вина Кот дю Жура 2016 г. демонстрируют гармонию миндаля, меда, спелого яблока, айвы и белых цветов. Тело напитков среднее, текстура бархатистая, а кислотность придаёт лёгкость и живость. Белые варианты проявляют минеральность и сухость с мягкой округлостью, сухие и полусухие образцы раскрываются теплом ореховых и пряных акцентов. Красные вина насыщены нотами спелой вишни, земляники, перца и лёгкой древесной тени. Аромат свежий, с оттенками луговых трав, жёлтых фруктов, муската и воска. Послевкусие продолжительное, с тонкой дымностью и элегантной горчинкой. Вина Cotes du Jura 2016 года объединяют изящество, терруарную глубину и выразительный характер, сохраняя дух региона, где природа, ремесло и климат образовали редкое равновесие вкуса и аромата.