Белое сухое вино Жюра

Белые сухие вина Жюры отражают особый характер этого небольшого винодельческого региона на востоке Франции, где виноградники поднимаются по известняковым склонам между горами Юра и равниной Бресс. Производят их в апелласьонах Арбуa, Кото-дю-Жюра, Л’Этуаль и Шато-Шалон, где терруары сочетают известняк, глину и мергель, создавая идеальные условия для белых сортов. Основу составляют Шардоне и Саваньен — два вида винограда, которые дают совершенно разные по стилю напитки. Шардоне проявляет чистоту и минеральность, тогда как Саваньен придает сложность и характер. Производители применяют традиционные методы с контролем температуры брожения, длительным выдерживанием на осадке и частичной ферментацией в дубе. В некоторых случаях вина созревают под тонкой пленкой дрожжей — «вуалью», что придает им ореховые оттенки.

Во вкусе белые сухие вина Jura демонстрируют точность, энергию и элегантную кислинку. Они раскрываются нотами зеленого яблока, груши, лимонной цедры, миндаля и мокрого камня, к которым добавляются нюансы меда, масла и свежих трав. В аромате ощущаются минеральные мотивы, цветочные акценты, легкая дымность и пряная глубина, характерная для выдержанных образцов. Структура вина плотная, но изящная, с чистым и протяжённым послевкусием, где минеральность сочетается с мягкой горчинкой. Белые сухие вина Жюра сохраняют в себе дыхание холодного воздуха гор, солнечное тепло склонов и неповторимую чистоту терруара.