Вина региона Жюра 2021 года

Вина региона Жюра 2021 года стали отражением трудного, но выразительного сезона. Весна выдалась холодной и дождливой, что замедлило вегетацию лоз, однако последовавшее сухое лето с умеренной жарой позволило ягодам набрать концентрированный вкус и сохранить свежесть кислотности. Урожай оказался скромным по объёму из-за весенних заморозков, но качество гроздей превзошло ожидания виноделов. Основными сортами были Саваньен, Шардоне, Пульсар, Труссо и Пино Нуар — каждый проявил индивидуальный характер, создавая основу для классических тихих вин. Производители использовали традиционное длительное выдерживание в дубовых бочках без долива, что способствовало формированию тонкой плёнки флора, придающей напиткам ореховую глубину и сложность. Методы брожения сохраняли природную чистоту плодов, а минимальное вмешательство человека позволило подчеркнуть идентичность терруара.

Вина Jura 2021 г. демонстрируют мягкую минеральность, густую структуру и прозрачную энергию вкуса. Белые проявляют миндальные тона, оттенки яблочной кожуры и тонкую солоноватость; красные сохраняют лёгкое тело, но при этом дарят насыщенность лесных ягод, лёгкий пряный акцент и шелковистую текстуру. В аромате присутствует смесь сушёного сена, орехов, спелых фруктов и влажного камня. Сладость умеренная, гармонично сбалансированная с кислотностью, благодаря чему напитки обладают продолжительным послевкусием.