Вина региона Жюра 2019 года

Вина региона Жюра 2019 года демонстрируют выдающиеся оттенки вкуса и аромата. Сезон запомнился переменчивой погодой: весна принесла прохладу и частые дожди, а лето выдалось тёплым, солнечным, с умеренными осадками. Осень оказалась мягкой и сухой, позволив ягодам достичь идеальной зрелости без потери кислотности. Сбор прошёл позже обычного, но дал урожай небольшого объёма — концентрированный, с равновесием сахаров и кислот. Почвы известково-глинистые, богатые мергелем, усиливали минеральность и глубину аромата. Местные виноделы, следуя вековым методам, использовали как классические технологии выдержки в дубе, так и характерную для региона оксидативную ферментацию под флором — тонкой плёнкой дрожжей, формировавшей сложные оттенки вкуса. Основные сорта — Шардоне, Саваньен, Пульсар, Труссо и Пино Нуар — проявили себя по-разному: белые приобрели насыщенность, красные — яркость и выразительность.

Вина Jura 2019 г. излучают чистоту и элегантность. Белые обладают ореховыми, яблочными, медовыми тонами, с лёгкими акцентами сушёных фруктов и морской соли. Во вкусе ощущается плотность, свежесть, минеральная строгость, пряности. Красные выражают ноты вишни, земляники, перца и сухих трав; они изящны, но при этом структурны. Сладкие версии редки, они обладают балансом между деликатной мягкостью и яркой кислинкой. Ароматы наполнены нюансами леса, грибов, дубовой коры и миндаля, создающими впечатление глубины и выдержки. Каждое вино демонстрирует индивидуальность урожая 19 года — насыщенного, сбалансированного, выразительного, отражающего неповторимый характер терруара Жюры и внимательность виноделов к каждому этапу созревания.