Розовое полусухое вино Languedoc - Roussillon

Розовые полусухие вина Лангедок-Руссийон соединяют южную щедрость, морской характер и тонкость средиземноморского стиля. Их производят в области, где виноградники спускаются к побережью и тянутся по склонам холмов, прогретых солнцем и овеянных ветрами с моря. Здесь расположены апелласьоны Кото-дю-Лангедок, Кото-дю-Руссийон, Сен-Шиньян, Минервуа, Фоже, Лалуна и многие зоны с обозначением IGP, специализирующиеся на лёгких, ароматных и ярко окрашенных винах. Основу составляют южные сорта — Гренаш, Сира, Мурведр, Сенсо, Кариньян, иногда Каберне Фран и Мерло, создающие гармонию фруктовости и мягкой структуры. Урожай собирают в ночные или ранние утренние часы, чтобы сохранить свежесть ягод, после чего применяют метод короткой мацерации или прямого отжима, обеспечивающий чистый цвет и деликатную ароматическую палитру. Брожение проходит при пониженной температуре, а прерывание ферментации на определённой стадии сохраняет остаточную сладость, придавая алкоголю характерную мягкость и округлость.

Во вкусе розовые полусухие вина Languedoc-Roussillon раскрываются сочной свежестью красных ягод и утончённой сладковатой нотой, уравновешенной лёгкой кислотностью. В аромате звучат тона клубники, малины, спелого персика и лепестков розы, иногда появляются оттенки карамели, цитрусов и прованских трав. Напитки из прибрежных зон отличаются воздушностью и минеральной чистотой, тогда как образцы с более континентальных участков имеют насыщенное тело и чуть пряный характер. Текстура мягкая, бархатистая, с нежным послевкусием, в котором сладость плавно переходит в лёгкую фруктовую прохладу. Эти вина воплощают южное солнце и лёгкость отдыха у моря — они универсальны, гастрономичны и особенно привлекательны в своём молодом, свежем облике.