Вина Languedoc (Лангедок) 2012 года

Вина Languedoc 2012 года обладают сбалансированным вкусом, сформированным благодаря жаркому лету и затяжной весне с умеренными дождями. Апелласьон объединил разнообразие микроклиматов, где солнечные плато сменялись прохладными долинами, создавая условия для равномерного созревания гроздей. Урожай оказался не слишком обильным, однако ягоды вобрали в себя максимум аромата и структуры. Виноградари использовали традиционные сорта — Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan и Cinsault для красных, а также Clairette и Bourboulenc для белых кюве. Сбор проходил вручную, с тщательной сортировкой. Ферментация проводилась при контролируемой температуре, часть виноматериала выдерживалась в дубе, что усилило глубину вкуса и выразительность букета. Благодаря умеренному стрессу лоз, урожай дал концентрированные ягоды с высоким содержанием фенольных соединений и идеальным соотношением кислотности и сахаров, что позволило создавать как сухие, так и полусухие варианты.

Во вкусе вина Лангедок 2012 года сохраняют гармонию, округлость и характерную минеральную свежесть. Красные разновидности проявляют оттенки спелой вишни, черной смородины, сушеных трав и теплых специй, переходящие в продолжительное послевкусие. Белые варианты демонстрируют ноты цитрусов, груши, желтых цветов и легкий медовый акцент. Ароматы раскрываются постепенно, обогащаясь нюансами земли, лаванды и легкого дыма, свойственными терруару Лангедока. Несмотря на жаркий сезон, вина сохранили элегантность, плотность и живую кислотность. 2012 год стал одним из наиболее выразительных для апелласьона, подчеркнув потенциал старых лоз и умение виноделов превращать капризную погоду в источник глубины вкуса.