Вина Cotes du Roussillon Villages (Кот дю Руссильон Вилляж) 2017 года

Вина Cotes du Roussillon Villages 2017 года отражают характер южного терруара, где солнце встречалось с ветрами Средиземного моря. Эти напитки представляют собой сухие, насыщенные купажи, создававшиеся из сортов Гренаш, Сира, Мурведр и Кариньян. Каждый из них придавал алкоголю особую грань: первый наполнял его фруктовой глубиной, второй — структурой, третий — пряной теплотой, а последний — свежестью и продолжительным послевкусием. Производители использовали классическую ферментацию при контролируемой температуре, обеспечивая медленное раскрытие аромата и мягкое экстрагирование танинов. Часто вино выдерживали в дубовых бочках, что придавало ему округлость и бархатную текстуру. Терруары с каменистыми почвами и глинисто-известняковыми слоями позволяли лозам получать высокую концентрацию ароматических веществ.

Климат 2017 года оказался сложным: весна принесла засуху, а лето стало особенно жарким и ветреным. Урожайность снизилась почти на треть, но оставшиеся гроздья отличались идеальной зрелостью и насыщенностью сока. Концентрация природных сахаров и фенольных соединений возросла, благодаря чему вина Cotes du Roussillon Villages (Кот дю Руссильон Вилляж) 2017 года обрели мощный, но элегантный профиль. Их вкус плотный, округлый, с гармоничным сочетанием черных ягод, инжира, лакрицы и травяных нюансов. Аромат наполнен оттенками спелой ежевики, чернослива, сушёных специй и дыма. Эти вина сохранили потенциал к долгому развитию.