Вина Cotes du Roussillon (Кот дю Руссийон) 2016 года

Вина Cotes du Roussillon 2016 года обладают особым характером, отражающим контрастный климат региона, где сухие ветра и солнечные дни сочетались с прохладными ночами. Сезон выдался тёплым, что снизило общий объём урожая, но повысило концентрацию вкусовых оттенков в ягодах. Производители использовали классическое купажирование сортов Гренаш, Сира, Кариньян и Мурведр, выращенных на каменистых и глинисто-известковых почвах предгорий Пиренеев. Ручной сбор позволил отобрать исключительно зрелые гроздья, а ферментация проводилась в стальных резервуарах при контролируемой температуре для сохранения аромата. Некоторую часть вина выдерживали в дубовых бочках, чтобы достичь гармонии между свежестью и структурой. Эти напитки относятся преимущественно к сухим, хотя встречаются и варианты с мягкими остаточными сахарами.

Вкус вина Кот дю Руссийон 2016 года обладает насыщенностью и сбалансированностью: чувствуются ноты спелой ежевики, чёрной смородины, инжира и пряностей. Аромат раскрывается оттенками лесных ягод, сушёных трав, лакрицы. Танинная основа плотная, но бархатная, придаёт глубину и длительное послевкусие. Благодаря жаркому лету и редким осадкам ягоды достигли высокой сахаристости и оптимальной зрелости, что обеспечило плотность текстуры и благородную теплоту вкусового профиля. Несмотря на ограниченный объём сбора, качество урожая оказалось выдающимся: каждая бутылка передает энергию земли Руссийона и мягкое дыхание морского бриза, делая эти вина выразительными, гармоничными.