Белое сладкое вино Languedoc - Roussillon

Белые сладкие вина Лангедок-Руссийон создаются под жарким солнцем юга Франции, где сухой климат, морской бриз и каменистые почвы создают идеальные условия для винограда, способного концентрировать сахар и аромат. Эти вина производят в многочисленных апелласьонах региона, каждый из которых отражает собственный стиль и характер. Основу составляют мускатные сорта, реже встречаются Гренаш Блан, Маккабео и Малвазия. Урожай собирают вручную, часто в несколько этапов, когда ягоды достигают предельной спелости. В зависимости от традиции, вино создают методом естественного прерывания брожения охлаждением или добавлением виноградного спирта — так рождаются так называемые vins doux naturels, сохраняющие природный сахар и живую энергию плода. Некоторые хозяйства используют поздний сбор или сушку ягод на солнце, придавая алкоголю бархатную густоту и сложный букет.

Во вкусе белые сладкие вина Languedoc-Roussillon сочетают яркость фруктов и благородную сладость, не теряя свежести. Они переливаются ароматами абрикоса, персика, засахаренного цитруса и меда, переходящими в тона акации, миндаля и лёгких пряностей. Напитки, изготовленные у моря, несут едва ощутимый минеральный оттенок соли и ветра, а горные терруары придают им плотность и структуру. Текстура шелковистая, округлая, но не тяжёлая, благодаря сбалансированной кислотности, поддерживающей чистоту вкуса. В аромате присутствуют нюансы тропических фруктов, сухофруктов, цедры и белых цветов, которые с годами развиваются в сложные ноты карамели, пчелиного воска и шафрана.