Розовое сухое вино Корсики

Розовые сухие вина Корсики воплощают дух Средиземноморья — легкость, свежесть и природную энергию острова. Их производят во всех основных апелласьонах — Патримонио, Аяччо, Фигари, Порто-Веккьо, Кальви, Сартен и в более широкой зоне АОС Vin de Corse, охватывающей прибрежные и горные виноградники. Почвы острова разнообразны: гранит, известняк, сланцы и песчаники придают винам разные нюансы, а морской бриз и солнечный климат обеспечивают идеальные условия для выращивания винограда с живой кислотностью и ярким ароматом. Основу составляют автохтонные сорта Ньеллуччо, Сьаккарелло и Гренаш, иногда с добавлением Верментино для усиления свежести и цитрусового оттенка. Урожай собирают в ранние утренние часы, чтобы сохранить ароматический потенциал ягод. Производители применяют прямое прессование или короткую мацерацию на кожице, после чего сусло сбраживают при контролируемой низкой температуре в нейтральных емкостях из нержавеющей стали, что сохраняет чистоту и выразительность вкуса.

В букете корсиканских розе преобладают ноты дикого чабреца, розового перца, свежей клубники, крыжовника и белого персика. Иногда в аромате появляются оттенки морской соли и минеральности, придающие вину островной характер. Вкус сухой, сбалансированный, с тонкой кислотностью, прозрачной структурой и долгим послевкусием. Он раскрывается оттенками красных ягод, грейпфрута и легкого миндаля, сохраняя ощущение прохлады и чистоты. Эти вина отличаются универсальностью: они уместны и в летнюю жару, и как сопровождение к изысканной кухне. Их стиль объединяет средиземноморскую щедрость и горную свежесть, а каждый глоток напоминает о ветре с моря, солнечных склонах и ароматах диких трав, которыми пропитан воздух Корсики.