Красное сухое вино Корсики

Красное сухое вино Корсики отражает характер острова, где горы и море формируют уникальный микроклимат. Производство сосредоточено в апелласьонах, расположенных по периметру побережья, на склонах, обращённых к Средиземному морю. Здесь лозы получают обильное солнце, прохладные морские бризы и минеральное питание из гранитных, сланцевых и известковых почв. Основу вин составляют автохтонные сорта Ньеллуччо, Сьаккарелло и Гренаш, каждый из которых придаёт напитку особый акцент: первый отвечает за плотность и структуру, второй — за изящество и ароматическую тонкость, третий — за глубину и теплоту. Урожай собирают вручную, часто на террасных участках, где невозможна механизация. Винификация проходит традиционно: длительная мацерация при контролируемой температуре обеспечивает извлечение цвета и танинов, а брожение ведётся на природных дрожжах. Часть спиртного выдерживается в нейтральных бочках или цементных чанах, что позволяет сохранить чистоту вкуса и подчеркнуть характер терруара.

Во вкусе корсиканские красные сухие вина соединяют плотность материковых французских стилей и морскую свежесть. В них звучат ноты черной вишни, ежевики, спелой сливы, дикой малины, сопровождаемые акцентами розмарина, тимьяна и можжевельника, растущих повсюду на острове. Текстура сухая, но эластичная, с бархатистыми танинами и лёгкой солоноватой минеральностью, напоминающей морской воздух. Аромат раскрывается постепенно: сначала доминируют фрукты, затем появляются пряные и дымные тона, мягкие акценты кожи и земли. Послевкусие продолжительное, гармоничное, с благородной горчинкой.