Вино Шатонёф дю Пап (Chateauneuf du Pape) 2016 года

Вина урожая 2016 года из региона Шатонёф-дю-Пап стали одними из самых сбалансированных за последнее десятилетие. В этот сезон погодные условия способствовали идеальному созреванию ягод: мягкая зима, сухая весна и тёплое лето без чрезмерной жары обеспечили равномерное развитие лозы. Осадки выпадали умеренно, благодаря чему урожай оказался стабильным, а ягоды — концентрированными и здоровыми. Объёмы производства были чуть меньше среднего, но качество виноматериала превзошло ожидания. Для купажей традиционно применялись сорта Гренаш, Сира, Мурведр, Сенсо и Ваккарез, иногда с добавлением редких Кунуаза. Основные методы включали длительную мацерацию, бережное прессование, брожение в бетоне или нержавеющей стали и последующее выдерживание в старых бочках, где происходила естественная стабилизация вкуса без навязчивых дубовых нот. Сладость напитков оставалась минимальной, характер — сухим, с выраженным балансом между спиртуозностью и кислотностью.

Во вкусе вин Chateauneuf du Pape 2016 года ощущается мощная структура, плотность и округлые танины. Аромат раскрывается постепенно: вначале появляются оттенки чёрной смородины, вишни, сливы, затем проступают мотивы лаванды, тимьяна, сушёных трав, земли и камня. Вкус насыщен, но не тяжёл — сохраняется изящество, чистота фруктов и утончённая минеральность. Вино обладает способностью к развитию, становясь со временем глубже и сложнее.