Вина Шатонёф дю Пап (Chateauneuf du Pape) 2012 года

Вина урожая 2012 года из региона Шатонёф-дю-Пап отличались благородным характером и редкой гармонией. Производители создавали купажи на основе традиционных сортов — Гренаш, Сира, Мурведр, Синсо, а также немного Клерет и Руссан для белых вариантов. Урожай формировался под влиянием сухой весны, прохладного начала лета и жаркого августа, что привело к умеренной урожайности, но высокой концентрации ягод. Лозы развивались медленно, накапливая сложные ароматические компоненты и плотные танины. Созревание шло равномерно, благодаря чему сусло отличалось балансом кислотности и насыщенности. В процессе винификации виноделы применяли минимальную фильтрацию, ручной сбор, брожение в нейтральных емкостях и выдержку в старом дубе, чтобы подчеркнуть естественную структуру. Сладость напитков оставалась низкой — это были сухие, плотные, выразительные вина с длительным послевкусием, отражающие терруар южной Роны.

Во вкусе красных вин Chateauneuf du Pape 2012 года ощущается мощь, но без избыточности: мягкие пряности, тёплые ноты черной смородины, инжира, спелой вишни и землистых оттенков. Аромат раскрывается градациями кожи, перца, лаванды, дымных акцентов и травяных тонов. Танин плотный, но округлый, кислотность свежая, структура устойчивая, что придает вину долговечность. Белые образцы выражают минеральность, цитрусовую яркость и цветочную деликатность. 2012 год подарил напиткам удивительное равновесие между зрелостью и изяществом: умеренные температуры и контрастное лето сформировали глубину вкуса, где сочность соседствует с элегантной строгостью. Такие вина и сегодня демонстрируют утончённую силу и благородный потенциал выдержки.