Вина Кроз-Эрмитаж (Crozes-Hermitage) 2021 года

Вина Кроз-Эрмитаж 2021 года изготовили в непростой сезон: весенняя прохлада сменилась затяжными дождями, что уменьшило объёмы сбора, но позволило сохранить естественную свежесть ягод. Основным сортом для красных вариаций был Сира, при создании белых вин применялись Марсан и Руссан. Красные версии получились структурными, с умеренной плотностью и чёткими танинами. Белые демонстрируют минеральный характер и лёгкую маслянистость. Производители придерживались традиционной винификации: ручной сбор, сортировка, мацерация в открытых чанах, ферментация на естественных дрожжах, выдержка в дубе средней обжарки. Дубовые бочки использовались бережно, чтобы сохранить естественную текстуру. Благодаря умеренной температуре и позднему созреванию, ягоды сохраняли баланс между сахаром и кислотностью, а ароматная сложность усиливалась после короткого периода выдержки в подвалах.

Во вкусе вина Crozes-Hermitage 2021 года проявляют гармонию земли и климата. Сира раскрывается тонами спелой ежевики, чернослива, лёгкого перца, дымки и маслин. В аромате ощущаются фиалки, можжевельник, каменная пыль, иногда штрихи кожи и табака. Белые версии передают груши, акацию, цедру лимона, лёгкие ноты миндаля. Послевкусие длинное, с оттенками минералов, трав, пряностей. Несмотря на трудности сезона, напитки сохранили ясность, глубину, выразительную индивидуальность. Каждая бутылка несёт отпечаток северного ветра, известняковой почвы и терпеливого труда виноделов.