Вина Кроз-Эрмитаж (Crozes-Hermitage) 2007 года

Вина Кроз-Эрмитаж урожая 2007 года отражают характер региона и особенности сезона. Это преимущественно сухие напитки, созданные главным образом из сорта Сира. Урожай собирали вручную, ягоды подвергали бережному прессованию и ферментации при контролируемой температуре. Производители использовали традиционные методы с минимальным вмешательством, выдерживая молодое вино в дубе, чтобы сохранить природную структуру и глубину аромата. Климат отличался мягкой зимой, тёплой весной и жарким, но не экстремальным летом, что обеспечило равномерное созревание ягод и умеренный уровень сахара. Осадки распределялись неравномерно, и ближе к сбору установилась сухая погода, благодаря чему объёмы оказались несколько ниже средних.

Годовая температура способствовала накоплению фенольной зрелости, поэтому вина Crozes-Hermitage 2007 года демонстрируют насыщенный цвет, плотную текстуру и свежую кислотность. Во вкусе присутствует гармония между спелыми оттенками черной смородины, вишни, пряностями и мягкими минеральными тонами. Аромат раскрывается слоями: сначала чувствуются тёплые специи, затем ноты перца, фиалки, кожи и дыма. Танин имеет бархатистую структуру, а послевкусие продолжительное, с лёгкими штрихами лакрицы и трав. В момент дегустации вино проявляет благородную сложность, балансируя между мощью и изяществом, что делает его характерным отражением урожая, принесшего выразительные, зрелые, но не тяжёлые напитки.