Вина Костьер де Ним (Costieres de Nimes) 2020 года

Вина Костьер де Ним урожая 2020 г. — гармоничное воплощение южнофранцузского терруара, сочетающего мощь и изящество. Этот регион, расположенный между долиной Роны и Камаргом, отличился жарким летом и умеренной влажностью, что обеспечивало оптимальное созревание ягод. Год оказался особенно солнечным, однако весенняя засуха и неравномерные осадки снизили количество собранных гроздей, при этом сохранив высокое качество плодов. Урожай был относительно небольшой, но концентрация сока, сахара и фенольных соединений превзошла ожидания. Производители использовали преимущественно сорта Сира, Гренаш, Мурведр и Кариньян для красных и розовых, а также Марсан, Руссан, Верментино и Гренаш Блан для белых напитков. Традиционно применялась ферментация при контролируемой температуре, минимальная фильтрация, выдержка в нейтральных бочках либо на осадке, что позволяло сохранить природную структуру и выразительность.

Во вкусе красных вин Costieres de Nimes 2020 года ощущается зрелая ягода, тёплые пряности, минеральная свежесть, оттенки лаванды и чабреца. Аромат раскрывается постепенно — сначала слышится малина, затем смородина, специи, лёгкий намёк на фиалку. Белые варианты звучат нотами персика, груши, цитрусов, с оттенком акации и лёгкой солоноватостью. Баланс кислотности и тела придаёт напиткам устойчивое послевкусие и мягкость. Благодаря умеренной плотности и гармоничному танину они сохраняют элегантность и глубину. Эти вина демонстрируют характер земли, где морской бриз смягчает жару, а галечные почвы удерживают тепло, помогая ягодам дозревать равномерно. Костьер де Ним 2020 года объединяет солнечную энергию, природную силу и благородную простоту — отражение щедрости юга Франции, превращённое в чистое, чувственное вино.