Вина Les vins du Centre (Вина Центра) 2015 года

Вина Les vins du Centre 2015 г. отражают характер центральных регионов Франции с их известняковыми и кремниевыми почвами, придающими алкоголю яркую минеральность. Урожай этого года созрел после тёплой весны и жаркого лета с редкими дождями, что сократило объемы сбора, но повысило концентрацию ароматических соединений и сахаров в ягодах. В производстве применялись преимущественно сорта Совиньон Блан, Шенен Блан, Пино Нуар и Гаме, отличавшиеся способностью аккумулировать ценные ароматические вещества даже в сухие сезоны. Виноделы практиковали классические методы ферментации при контролируемой температуре, минимальное вмешательство в процесс брожения, выдержку в нейтральных ёмкостях, чтобы сохранить чистоту и точность терруара. Белые образцы получились сухими, с естественным балансом кислотности, а красные имеют умеренную насыщенность, тонкую структуру и благородную танинность, характерную для традиционных вин Центральной Франции.

2015 год подарил винам Центра особую гармонию: их аромат раскрывается оттенками белых цветов, цитрусов, груши, зелёного яблока, иногда мёда и свежескошенной травы. Вкус отличается чистотой, свежестью и минеральностью; в нём чувствуется лёгкая солоноватость, намёки на персик, дыню, орех. Красные вина проявляют ноты вишни, спелой сливы, смородины, специй и чернозема. Несмотря на жаркое лето, баланс кислот и алкоголя остаётся идеальным, а текстура шелковистой. Эти напитки звучат гармонично, демонстрируя зрелость, элегантность и выразительность урожая, ставшего одним из лучших в десятилетии для региона Les vins du Centre.