Вина Cote d'Or (Кот д'Ор) 2019 года

Вина урожая 2019 года из Кот д`Ор представляют собой редкое сочетание силы и изящества. Производители применяли традиционные бургундские методы с ручным сбором, тщательной сортировкой и естественным брожением на диких дрожжах. Для красных использовали Пино Нуар, для белых — Шардоне. Урожай получился относительно небольшим из-за жаркого, сухого лета и весенних заморозков, повлиявших на количество гроздей. При этом ягоды отличались высокой концентрацией сахара и плотной кожицей, что обеспечило насыщенность и сбалансированную структуру. Созревание происходило в дубовых бочках, чаще всего с умеренным процентом нового дерева, чтобы сохранить природную свежесть и тонкость аромата. Производители старались передать индивидуальность каждого терруара, где минеральные почвы и разница высот придали напиткам особую глубину.

Аромат вин Cote d`Or (Кот д`Ор) 2019 года изобилует нюансами спелых вишен, черной смородины, груши, жасмина и легких дымчатых оттенков. Во вкусе ощущается гармония между сочной фруктовостью и благородной кислотностью. Текстура бархатная, с мягкими, округлыми танинами, послевкусие продолжительное, с нотами миндаля и специй. Белые варианты демонстрируют минеральную чистоту, кремовую структуру, оттенки цитрусов, зеленого яблока и меда. Красные раскрываются нюансами лесных ягод, земли и легкой пряности. Несмотря на трудные погодные условия, качество оказалось выдающимся: напитки обладают элегантностью, балансом и потенциалом к выдержке. Каждый бокал передает дух Бургундии, где природа, труд и время соединяются в совершенной гармонии.