Вина Cote d'Or (Кот д'Ор) 2018 года

Вина Cote d`Or (Кот д`Ор) 2018 года стали результатом необычного для Бургундии сочетания жары и солнечных дней. Лето оказалось продолжительным, с минимальными осадками, что привело к ускоренному созреванию ягод и редкой для региона гармонии между сахаром и кислотой. Урожай был обильным, грозди достигали оптимальной плотности, но виноград требовал внимательного отбора, чтобы сохранить баланс и элегантность. В производстве использовали классические сорта — Пино Нуар и Шардоне, каждый из которых проявил лучшие черты под влиянием мягкой весны и знойного августа. Винификация проходила традиционным способом: ферментация в дубовых бочках, умеренная мацерация и бережное прессование позволили сохранить чистоту аромата и глубину вкуса. Виноделы уделяли внимание естественным дрожжам, избегая чрезмерного вмешательства, чтобы отразить подлинное выражение терруара.

Белые вина Кот д`Ор 2018 г. обладают тонкой структурой, свежесть ощущается во вкусе постоянно, ноты цитрусов перекликаются с оттенками спелого персика и легкой минеральностью. В аромате слышатся мед, акация и миндаль. Красные демонстрируют насыщенность и шелковистые танины; во вкусе присутствуют малина, черешня, легкие специи. Послевкусие длительное, округлое, с бархатной текстурой. Баланс сладости и кислотности безупречен, создает впечатление гармонии и глубины. Эти напитки раскрываются щедро, проявляют энергию, теплоту и благородство, сохраняя потенциал для дальнейшего развития в бутылке.