Вина Cote d'Or (Кот д'Ор) 2017 года

Вина урожая 2017 г. из региона Кот д`Ор созданы по традиционным методам винификации с ручным сбором гроздей, мягким прессованием и контролируемым брожением в дубовых бочках. Для красных вариаций использовались сорта Пино Нуар, а для белых — Шардоне, собранные в момент оптимальной спелости. Год оказался относительно тёплым и сухим после холодной весны, поэтому растения развивались равномерно, урожай был щедрым, но не чрезмерным. Количество ягод превысило показатели предыдущего сезона, при этом качество сохранилось благодаря устойчивым дневным температурам и прохладным ночам. Плоды впитали солнце, что усилило концентрацию ароматов и структуру будущих напитков, сделав их утончёнными, но с заметной энергией.

Вина Cote d`Or (Кот д`Ор) 2017 года демонстрируют баланс между плотностью и свежестью. В аромате ощущаются ноты спелой вишни, чёрной смородины, лесной земляники, а также лёгкие акценты фиалки, миндаля и ванили. Белые версии раскрываются через тона яблока, груши, цитрусов, сливочного ореха и влажного камня. Во вкусе чувствуется элегантная кислотность, деликатная текстура, тонкие минеральные штрихи и продолжительное послевкусие. Танинная структура мягкая, округлая, с прозрачной фруктовой сердцевиной. Сладость умеренная, естественная, без излишней тяжести. Каждый глоток передаёт чистоту происхождения и благородство терруара, в котором климат проявился в полной мере — щедростью солнца, лёгким ветром и редким равновесием между зрелостью и свежестью.