Вина Cote d'Or (Кот д'Ор) 2015 года

Вина Cote d`Or (Кот д`Ор) 2015 года произведены в сезон, который выдался жарким, с умеренными дождями весной и продолжительным солнечным летом, что обеспечило равномерное созревание ягод. Урожай оказался небольшим по объёму, но исключительным по качеству, ведь высокая температура и сухость воздуха усилили концентрацию сахара и ароматических веществ. Производители использовали традиционные методы, включая ручной сбор гроздей и мягкое прессование, чтобы сохранить природную структуру. Ферментация проходила в дубовых бочках, где вино насыщалось тонами дерева и легкими оттенками специй. Для красных напитков применялся сорт Пино Нуар, придавший насыщенный цвет и шелковистые танины, а для белых — Шардоне, формировавший плотность и минеральную свежесть. Виноделы стремились подчеркнуть терруар, поэтому минимально вмешивались в процесс, позволяя естественному балансу кислотности и зрелости раскрыться в полной мере.

Аромат вин Кот д`Ор 2015 г. густой, глубокий, с нотами спелой вишни, черной смородины, фиалки и легким намеком на табак. Вкус плотный, гармоничный, с живой структурой: фруктовые тона переплетаются с нюансами ванили, кофе, карамели. Белые варианты демонстрируют сочетание цитрусовой свежести, ореховой мягкости и оттенков меда. Послевкусие длительное, минеральное, с едва заметной солоноватостью. В бокале напиток раскрывается постепенно — от ярких фруктов к сложным пряным акцентам. Он звучит спокойно, но уверенно, оставляя ощущение тепла и зрелой элегантности. Вина Cote d`Or 2015 года остаются образцом гармонии природной силы и мастерства человека, воплотив в себе редкое равновесие энергии, выразительности и благородства.