Вина Volnay (Волне) 2017 года

Вина Volnay урожая 2017 года обладают благородным характером и редкой гармонией. Производители использовали исключительно сорт Pinot Noir, придававший напиткам выразительную структуру, прозрачный рубиновый оттенок и тонкое изящество. Урожай собрали после относительно мягкой зимы и ранней весны, сменившихся умеренно тёплым летом без изнуряющей жары. Осадки распределялись равномерно, что обеспечило равномерное созревание ягод. К началу сентября температура снизилась, благодаря чему виноград сохранил кислотность и ароматическую свежесть. Грозди оказались плотными, с толстой кожицей, насыщенной фенолами. Урожайность вернулась к нормальному уровню после скромных объёмов предыдущих лет. Виноделы применяли традиционную мацерацию на кожице, частичное брожение дикими дрожжами и выдержку в дубовых бочках, из которых лишь малая часть была новой, чтобы не заглушить природную тонкость букета.

Вина Volnay (Волне) 2017 года обладают элегантным балансом между глубиной и прозрачностью. Вкус раскрывается плавно: сначала ощущаются спелые вишни, затем мягкие ноты малины, сушёных роз и лёгкий штрих пряностей. Танины присутствуют, но остаются шелковистыми, придавая послевкусию благородную длину. Аромат сочетает земляничные оттенки, фиалковые акценты и намёк на влажную землю после дождя. В бокале алкоголь постепенно открывается, демонстрируя нюансы чёрного чая и минеральный шлейф. Сладость практически отсутствует, характер сухой, но с мягким, округлым ощущением во рту. Эти напитки демонстрируют чистоту, деликатность и изящество, унаследованные от сбалансированного климата и внимательного отношения к каждому этапу создания.