Вина Volnay (Волне) 2015 года

Вина Волне урожая 2015 года создавались исключительно из сорта Пино Нуар, придававшего напиткам характерную глубину, бархатистость и выраженную структуру. Виноград собирали вручную, тщательно отбирая ягоды, чтобы сохранить природную чистоту аромата и сбалансировать танинность. Ферментация проходила в дубовых бочках с минимальным вмешательством, что позволило подчеркнуть природную энергию терруара и тонкие нюансы минеральности. Выдержка длилась около года, часть сосудов была новой, что добавляло едва уловимые оттенки ванили и пряности, не нарушая природной свежести. Сладость отсутствовала — вина остались полностью сухими, демонстрируя природную концентрацию и чистую текстуру, свойственную этой коммуне Бургундии.

Год выдался необычайно тёплым и солнечным, с небольшими осадками весной и продолжительным сухим летом, благодаря чему ягоды достигли оптимальной зрелости. Урожай оказался меньше обычного, но качество плодов превзошло ожидания: плотная кожица обеспечила насыщенность, а умеренная кислотность — идеальный баланс. Вкус вина Volnay (Волне) 2015 года сейчас проявляется мягко, демонстрирует шелковистую плотность, где сочетаются вишня, фиалка, лесная земля, лёгкие ноты табака и дымка. Аромат раскрывается постепенно — сначала чувствуются красные ягоды, затем появляются тёплые специи, мята, немного трюфеля. Послевкусие длительное, округлое, оставляющее ощущение тонкости и энергии одновременно. Эти напитки показывают редкое сочетание зрелости, свежести и глубины, характерное лишь для лучших лет региона Волне.