Вина Savigny-les-Beaune (Савиньи-ле-Бон) 2015 года

Вина Савиньи-ле-Бон урожая 2015 года стали отражением удачного для Бургундии сезона. Урожай формировался в условиях тёплой весны и сухого, солнечного лета, когда дожди почти не тревожили лозы. Июль оказался жарким, но ночная прохлада сохраняла баланс кислотности и предотвращала переизбыток сахара. Осень была ясной, сбор провели без спешки, что позволило ягодам достичь полной зрелости. Урожайность оказалась ниже средней, но качество урожая превзошло ожидания виноделов: ягоды были плотными, насыщенными ароматами, богатыми фенолами и натуральными кислотами. Из сортов использовались Пино Нуар и Шардоне — классические представители терруара Савиньи-ле-Бон, формирующие тонкие красные и элегантные белые вина. Производители придерживались традиционной технологии с ручным сбором гроздей, мягким прессованием и выдержкой в дубовых бочках, что усиливало структуру и добавляло благородные нюансы.

Красные вина Savigny-les-Beaune (Савиньи-ле-Бон) 2015 года демонстрируют выразительную свежесть, где вкус наполнен спелой вишней, красной сливой и легкой пряностью. Аромат раскрывается нотами лесных ягод, сухих лепестков и едва уловимого дымка, создающего впечатление глубины. Танинная основа мягкая, но ощутимая, послевкусие долгое, с минеральным отголоском. Белые разновидности отличаются живостью, где вкус обладает оттенками груши, яблока и миндаля, а аромат приносит тона белых цветов, цитрусов и лёгкой ванили. Сладость в этих винах минимальна — напитки остаются сухими, сохраняя прозрачное отражение почвы и климата. Их характер — гармоничный, концентрированный, с утончённой текстурой, где каждая нота подчёркивает исключительность года, позволившего создать напитки, способные долго развиваться, сохраняя изящество и силу.