Вина Savigny-les-Beaune (Савиньи-ле-Бон) 2014 года

Вина Savigny-les-Beaune урожая 2014 г. характеризуются сдержанным характером и выразительной чистотой букета. Этот год в Бургундии принес прохладную весну, затяжные осадки и относительно тёплую осень, позволившую ягодам достичь равновесия между кислотностью и зрелостью. Лето выдалось неустойчивым, с переменчивыми температурами и грозами, что привело к умеренному количеству собранного винограда, однако качество плодов оказалось выше ожидаемого. Производители использовали преимущественно сорта Pinot Noir для красных и Chardonnay для белых напитков, стремясь сохранить естественную свежесть и терруарную индивидуальность. Сбор осуществлялся вручную, ферментация проходила в открытых чанах при контролируемой температуре, после чего спиртное выдерживалось в дубовых бочках, часть из которых была новой. Такой подход обеспечил мягкое развитие танинов и глубину структуры без излишней тяжеловесности.

Красные вина Савиньи-ле-Бон 2014 года проявляют утончённый вкус, где ощущается вишня, клюква, лёгкие оттенки земли и влажных листьев. На фоне чувствуются ноты розы, дымки и мягких специй, аромат наполнен утренней свежестью и едва уловимыми нюансами леса. Белые версии обладают минеральным характером, плотной текстурой и цитрусовым послевкусием; в аромате раскрываются яблоко, орех, мёд и чуть заметная пряность дуба. Тело напитков сбалансировано, кислотность подчёркивает элегантность, создавая впечатление тонкости и живой энергии. Эти вина сегодня сохраняют многогранность, а их вкус остаётся гармоничным, прозрачным и удивительно глубоким.