Вина Santenay (Сантене) 2013 года

Вина Santenay урожая 2013 г. славятся редким сочетанием строгости и изящества, отражая характер южной части Бургундии. Год оказался прохладным, с затяжной весной и нестабильным летом, что задержало цветение лозы и сократило объём сбора. Осенние дожди сменялись краткими периодами солнца, позволив ягодам созреть неравномерно, однако внимательный отбор обеспечил хорошее качество сырья. Производители использовали классические сорта Pinot Noir и Chardonnay, создавая как красные, так и белые варианты. Винификация проходила традиционным методом: мягкое прессование, естественная ферментация с дикими дрожжами, выдержка в дубе средней обжарки. Тщательный контроль температуры и бережное обращение с суслом помогли сохранить баланс кислотности и глубину ароматов. Несмотря на скромные объёмы, полученные напитки отличились чистотой выражения терруара, демонстрируя структуру и гармонию, свойственные южным склонам Кот-де-Бон.

Красные версии вина Santenay (Сантене) 2013 года обладают бархатистыми танинами, средним телом и стойким послевкусием. Во вкусе проявляется свежая вишня, клюква, лёгкий намёк на лесную землю и утончённая минеральность. Белые варианты показывают ясную кислотность, оттенки груши, миндаля, спелого яблока и сливочного масла. Аромат раскрывается постепенно: появляются тона белых цветов, цитрусов, затем мягкие ноты меда, дуба ванили. Вино остаётся сбалансированным, демонстрируя живость, элегантность и благородную строгость. Его букет свеж, глубок, с чёткой структурой и естественной энергией, указывающей на сложный год, когда труд виноградарей превратил климатические испытания в изысканный результат, передающий подлинное лицо Сантене.