Вина Puligny Montrachet (Пулиньи-Монраше) 2021 года

Вина Puligny Montrachet 2021 года отражают редкое сочетание благородства и гармонии, свойственное великим напиткам Бургундии. Урожай этого сезона оказался низким из-за весенних заморозков, которые поразили виноградники сразу после цветения, но именно эта природная строгость подарила ягодам исключительную концентрацию вкуса. Лето прошло умеренно тёплым, без изнуряющей жары, а сентябрьское солнце позволило достичь идеальной зрелости. Для производства использовались сорта Шардоне и, в редких случаях, Пино Нуар, предназначенный для белых кюве с лёгким розоватым оттенком. Ягоды собирали вручную, отбирая только целые гроздья. Брожение шло естественными дрожжами в дубовых бочках, а выдержка длилась около года с регулярным батонажем, что придавало напиткам глубину и текстурную сложность. Сахаристость оставалась минимальной, вина получились сухими, с гармоничным балансом кислотности и минеральности.

В букете вина Puligny Montrachet (Пулиньи-Монраше) 2021 года ощущается свежая груша, миндаль, лёгкий оттенок белых цветов и тёплая нота сливочного масла. Во вкусе проявляется плотная структура: цитрус встречается с тонкой дымкой и оттенками влажного камня. Послевкусие длительное, с утончённой горчинкой и едва уловимым мёдово-ореховым шлейфом. Минеральность придаёт прохладу, а бархатная текстура делает букет особенно утончённым. Благодаря редкому климатическому контрасту — холодной весне и мягкому лету — напитки сохраняют кристальную чистоту, ароматную энергию и яркую индивидуальность, выражая подлинный характер терруара Пулиньи-Монраше, где каждый склон хранит дыхание известняковой почвы и мерцание бургундского солнца.