Вина Pommard (Поммар) 2011 года

Вина Pommard 2011 года — насыщенные, многогранные напитки, созданные в одном из самых известных терруаров Бургундии. Урожайный сезон отличался непредсказуемостью: весна была прохладной, июль принес жару, а август подарил редкое сочетание тепла и умеренных дождей. Эти перепады температур замедлили созревание ягод, позволив им сохранить кислотность и ароматическую концентрацию. Урожай оказался скромным по объему, но выдающимся по качеству: небольшие гроздья дали спиртное с плотной текстурой и тонким балансом танинов. В производстве использовались традиционные методы с минимальным вмешательством, мягким прессованием и естественным брожением на диких дрожжах. Вино созревало в дубовых бочках, часть из которых была новой, что придавало напиткам деликатные ноты древесины и лёгкие оттенки ванили. Основой служил сорт винограда Пино Нуар, полностью раскрывший свой потенциал благодаря минеральным почвам и точной работе виноделов.

Во вкусе вина Pommard (Поммар) 2011 года ощущается гармония плотности и изящества: присутствует спелая вишня, легкая слива, штрихи специй, подлеска и тонкий намёк на табак. Текстура шелковистая, танины мягко окутывают нёбо, создавая ощущение тепла и глубины. Аромат раскрывается постепенно, демонстрируя нюансы лесных ягод, лёгкий дым, сухие травы, влажную землю после дождя. Баланс кислотности придаёт живость, а послевкусие оставляет ощущение зрелости и благородства. Эти вина несут отпечаток трудного года, когда природа требовала терпения, а виноделы отвечали вниманием к каждой лозе. В итоге напитки обрели редкое сочетание силы и утончённости, которое со временем превращается в выразительную, почти философскую глубину вкусового впечатления.