Вина Pommard (Поммар) 2007 года

Вина Pommard 2007 года обладают сложным и противоречивым характером, сформированным капризной погодой Бургундии. Весна была ранней, но влажной, а лето — прохладным, с редкими теплыми днями и затяжными дождями в августе. Урожай оказался меньше обычного, но ягоды отличались концентрацией вкуса и утончённым ароматом благодаря сниженным объемам сбора и тщательному отбору зрелых гроздей. Производители использовали преимущественно сорт Пино Нуар, выращенный на глинисто-известняковых почвах с богатым минеральным составом, что придавало напиткам характерную плотность и бархатистую структуру. Винификация происходила традиционным способом с ферментацией в дубовых чанах и последующим выдерживанием в бочках из французского дуба, часть которых была новой. Такое сочетание природных и технологических факторов дало возможность сохранить баланс между свежестью и глубиной, подчеркнув индивидуальность терруара Поммара.

Вина Pommard (Поммар) 2007 г. проявляют насыщенный вкус с мягкими танинами и продолжительным послевкусием, где ощущаются оттенки спелой вишни, лесных ягод и лёгкие минеральные ноты. В аромате присутствует смесь землистых акцентов, дымки и тонких штрихов чернослива, что создаёт впечатление зрелости и гармонии. Тело вина плотное, но не тяжёлое, текстура шелковистая, с едва уловимыми древесными нюансами, рождающимися из взаимодействия дуба и ягод. Сбалансированная кислотность придаёт композиции живость и изящество.