Вина Pernand-Vergelesses (Пернан-Вержелес) 2018 года

Вина Pernand-Vergelesses 2018 года отличились характером, сочетающим утончённость и силу, присущие терруару на склонах Кот-де-Бон. Урожай сформировался после тёплой зимы и весны с обильными осадками, которые сменились продолжительным летом с устойчивой жарой. Такая погодная динамика позволила ягодам достичь идеального соотношения сахара и кислотности, обеспечив превосходный баланс в готовых напитках. Урожайность снизилась из-за засушливых месяцев, но концентрация веществ в соке выросла, что усилило структуру и выразительность букетов. Производители использовали классические методы бургундского виноделия: ручной сбор, сортировку, мягкое дробление, естественное брожение на диких дрожжах и выдержку в дубовых бочках, часть которых была новой. Этот процесс придал спиртному глубину, тонкие ноты ванили и легкий оттенок древесной пряности, не подавлявший природную свежесть.

Основу красных вин Pernand-Vergelesses (Пернан-Вержелес) 2018 г. составлял Пино Нуар, а белые создавались из Шардоне, каждая разновидность передает особенности известково-глинистых почв и минеральной энергии холмов. Красные напитки имеют густой рубиновый оттенок, аромат наполнен тонами вишни, черники, лесной травы, подлеска, чуть табака и корицы. Во вкусе ощущается бархатистая текстура, умеренные танины, мягкое послевкусие с намёками на дым и камень. Белые проявляют золотистый блеск, благоухают аккордами яблока, груши, цитрусовой цедры и миндаля. Вкус насыщен, но сохраняет воздушность, раскрывается оттенками мёда и минералов, создавая ощущение гармонии. Эти вина сейчас демонстрируют зрелость и благородство, выражая индивидуальность одного из самых недооценённых участков Бургундии, где традиция и природа объединились в редком равновесии.