Вина Meursault (Мерсо) 2017 года

Вина Meursault 2017 года — изысканные белые бургундские напитки, созданные на холмах Кот-де-Бон из сырья с виноградников, укоренённых в известняково-глинистых почвах. Их характер определялся сочетанием мягкости и минеральности, достигнутым благодаря тонкому балансу природных условий и мастерству виноделов. Урожай созревал после прохладной зимы и весенних заморозков, что сократило количество гроздей, но усилило концентрацию вкусов. Лето оказалось тёплым, без чрезмерной жары, а сентябрь принёс стабильное солнце и лёгкий ветер, позволивший ягодам достичь идеального соотношения сахаров и кислотности. Из-за умеренной температуры созревание шло равномерно, что обеспечило структуру и ароматическую чистоту будущих напитков. В процессе винификации применялись бережная ручная сортировка, мягкое прессование, ферментация в дубовых бочках при контролируемой температуре и выдержка на осадке в течение года, что придавало напиткам округлость и глубину.

Для производства вин Мерсо 2017 г. использовался сорт Шардоне, полностью раскрывавший особенности терруара Мерсо. Его ягоды давали напитки с золотистым сиянием и густой текстурой. В букете ощущается ореховая нота, оттенки спелой груши, ванили, топлёного масла, а также минеральные акценты, напоминающие влажный камень. На вкус напитки обладают шелковистостью, где маслянистая плотность переплетается с цитрусовой свежестью и лёгкой солоноватостью. Послевкусие длится, постепенно открывая нюансы жареного фундука и сладковатой выпечки. Несмотря на богатство, структура сохраняет ясность и точность, что делает вина совершенным отражением урожая 17 года — сдержанного по количеству, но выдающегося по качеству и гармонии.