Вина Corton Grand Cru (Кортон Гран Крю) 2011 года

Вина Corton Grand Cru урожая 2011 г. — утончённые напитки из знаменитого терруара Бургундии, созданные преимущественно из сорта Pinot Noir для красных и Chardonnay для белых экземпляров. Урожайность была снижена из-за нестабильных погодных условий: ранняя весна ускорила цветение, а летние дожди привели к неравномерному созреванию ягод. Климат оказался сложным, сочетавшим периоды жары с прохладой, что потребовало тщательного отбора гроздей и деликатной винификации. Производители применяли традиционные методы: ручной сбор, мягкое прессование, ферментацию в дубе, а затем длительное выдерживание в бочках, где алкоголь приобретал структуру, баланс и выразительность. Такое созревание обеспечило гармонию между плотностью и тонкостью, придав напиткам характер, способный раскрыться со временем.

Во вкусе вин Corton Grand Cru 2011 ощущается зрелая вишня, спелая малина, лёгкий штрих земли и минеральный подтон. Танин мягкий, округлый, текстура бархатистая, создающая ощущение тепла и глубины. Белые варианты обладают сливочной плотностью, нотами груши, миндаля, цитрусов и свежей травы. Аромат богат: присутствуют оттенки специй, лесных ягод, дымка, а также нюансы дуба, постепенно переходящие в благородную пряность. Послевкусие длительное, изящное, с тонким намёком на трюфель и камень. Несмотря на непростой сезон, напитки демонстрируют сбалансированность, утончённость и благородное развитие, раскрывая природное совершенство Кот-де-Бона даже в непростых климатических условиях.