Вина Chassagne-Montrachet (Шассань-Монраше) 2011 года

Вина Chassagne-Montrachet урожая 2011 г. — пример баланса между классической бургундской структурой и характером сезона. Производители использовали сорта Шардоне и Пино Нуар, выращенные на известняковых склонах с примесью глины, где лозы давали концентрированные ягоды. Урожайный период отличался тёплым началом весны, ранним цветением и последующим похолоданием, что замедлило созревание. Лето оказалось переменчивым: чередование дождей с солнечными днями снизило количество гроздей, однако оставшиеся плоды накопили достойный уровень кислотности и аромата. Виноделы применяли мягкое прессование, естественное брожение на диких дрожжах, выдержку в дубе для формирования текстуры и глубины. Эти методы позволяли сохранить природное выражение терруара.

Белые вина Шассань-Монраше 2011 года демонстрируют плотную, минеральную основу, где свежесть лимонной цедры, лёгкие оттенки миндаля и спелого яблока сочетаются с тонкой кремовой структурой. Красные показывают элегантность, шелковистую текстуру и ароматы спелой вишни, сушёных трав, тонкий штрих пряности. На вкус напитки раскрываются гармонично: чувствуется мягкая кислотность, плавные контуры, длительное минеральное послевкусие. Аромат глубокий, соединяющий цветочные акценты с нотами воска и тёплого хлеба.