Вина Beaune (Бон) 2015 года

Вина урожая 2015 г. из Бона содержат классические для Бургундии сорта — Pinot Noir и Chardonnay, придавшие напиткам индивидуальность и глубину. Красные образцы создавались традиционным брожением на мезге с последующим выдерживанием в дубовых бочках, что обеспечивало мягкую структуру и благородное послевкусие. Белые варианты получали изысканную текстуру благодаря ферментации в барриках и выдержке на осадке. Год оказался жарким и солнечным, но с прохладными ночами, позволявшими ягодам сохранить кислотность. Урожай был относительно небольшим из-за весенних колебаний температуры, однако качество виноматериала превзошло ожидания: концентрация ароматов и плотность вкуса достигли впечатляющих показателей.

Во вкусе красных вин Beaune (Бон) 2015 г. ощущается шелковистая глубина, сочетающая ноты спелой вишни, малины и лёгкие акценты специй. Танинная основа округлая, мягко поддерживает фруктовую сердцевину. Белые вина демонстрируют свежесть и утончённость: во вкусе раскрываются оттенки груши, миндаля и белых цветов, обрамлённые деликатной минеральностью. Аромат многослойный — присутствуют нюансы жареного хлеба, сливочного масла и лёгких цитрусовых тонов. Тепло сезона придало напиткам зрелость, но не лишило их характерной бургундской сложности.