Вина Beaune (Бон) 2013 года

2013-й год в Боне отличился переменчивым климатом, оказавшим заметное влияние на виноградники региона. Весна пришла поздно, сопровождаясь затяжными дождями и прохладой, из-за чего цветение лоз затянулось, а завязей сформировалось мало. Лето принесло несколько жарких недель, но частые грозы и неравномерное созревание ягод потребовали от виноделов предельного внимания при сборе урожая. Его объем оказался невелик, зато качество плодов порадовало насыщенностью, плотной структурой и свежей кислотностью. Для красных вин использовали сорт Пино Нуар, придающий напиткам изысканную прозрачность цвета и выразительный букет. Белые создавались на основе Шардоне, собранного вручную, чтобы сохранить чистоту вкуса. Брожение проводилось в дубовых бочках, что обеспечивало мягкое развитие аромата, а выдержка длилась дольше обычного, позволяя оттенкам гармонично соединиться.

Вина 2013 года из Бона обладают характером утончённым, но глубоким. Вкус красных версий демонстрирует яркую минеральность, тонкий баланс кислотности и фруктовых нот. В аромате чувствуется лесная малина, вишня, лёгкие нюансы подлеска, иногда штрихи кожи и пряностей. Белые демонстрируют свежесть цитрусов, оттенки миндаля, сливок и лёгкое дыхание ванили. Послевкусие чистое, продолжительное, с едва уловимой горчинкой, придающей благородство. Несмотря на прохладный сезон, структура остаётся устойчивой, кислотность делает алкоголь живым, а фруктовая основа добавляет очарования. Такое вино раскрывается постепенно, показывая сложность и гармонию, где каждая нота звучит сдержанно, но уверенно, создавая впечатление зрелой утончённости и природной силы.