Вина Auxey-Duresses (Оксе-Дюресс) 2018 года

Вина Auxey-Duresses 2018 года — изысканные образцы бургундского виноделия, воплотившие гармонию традиции и природного характера терруара Кот-де-Бон. Урожайный сезон отличался теплом и устойчивым солнцем с редкими осадками, что обеспечило равномерное созревание ягод и уменьшение кислотности. Зимние холода сменялись мягкой весной, а лето принесло жаркие дни без экстремальных засух, благодаря чему лоза накопила высокий уровень сахаров при сохранённой свежести. Объёмы сбора оказались немного ниже средних из-за весенних колебаний температуры, однако качество плодов превзошло ожидания: грозди были плотными, здоровыми, с концентрированным вкусом. Белые напитки создавались из сорта Шардоне, красные — из Пино Нуар, и оба вида отличились выразительной структурой и тонким балансом. Виноделы использовали бережное прессование, ферментацию при контролируемой температуре и выдержку в дубовых бочках, что придавало напиткам глубину и округлость без потери чистоты аромата. В процессе созревания применялась минимальная фильтрация, позволившая сохранить естественное богатство букета.

Вкус вин Оксе-Дюресс 2018 г. раскрывается мягко, с минеральной основой и деликатными тонами спелых фруктов. В белых ощущаются оттенки груши, айвы, лимонной цедры, лёгкие ноты ореха и сливочного масла. Аромат свежий, с нюансами полевых цветов, мёда и известняка. Красные демонстрируют шелковистую текстуру, бархатные таннины, умеренную плотность и гармонию между ягодной насыщенностью и землистой глубиной. Их аромат сложен: в нём присутствуют вишня, черника, лёгкие штрихи пряностей и подлеска. Вкус многогранный, с оттенками малины, сливы, влажного камня и благородного дуба. В целом эти вина отличаются элегантностью, сбалансированной структурой и способностью развиваться, раскрывая новые нюансы с каждым годом выдержки.