Вина Cote de Beaune (Кот де Бон) 2017 года

Вина урожая 2017 года из Кот де Бон отличились особой гармонией и элегантностью. Регион, расположенный в сердце Бургундии, подарил напитки, сочетающие классическую структуру с мягким, зрелым характером. Урожай формировался после сложного периода погодных контрастов: весенние морозы угрожали лозам, однако лето оказалось тёплым, без изнуряющей жары, с достаточным количеством солнечных дней. Осадки распределились равномерно, что позволило ягодам достичь идеального баланса между кислотностью и сахаром. Виноград собрали раньше обычного срока, благодаря чему объёмы оказались средними, но качество превзошло ожидания. Основу красных вариаций составил Пино Нуар, дающий утончённый, выразительный букет, а белые создавались из Шардоне, отличавшегося чистотой вкуса и минеральным послевкусием. Методы производства сохраняли традиции терруара: ручной сбор, щадящее прессование, ферментация в дубовых бочках и выдержка на осадке придавали напиткам глубину, сложность, устойчивость к времени.

Во вкусе вина Cote de Beaune (Кот де Бон) 2017 года чувствуется изящное сочетание свежести и зрелости: структура плотная, но мягкая, кислотность тонко подчёркивает фруктовую основу. Красные демонстрируют ароматы вишни, малины, иногда лёгкие ноты пряностей и лесной земли; белые раскрываются тонами спелого яблока, груши, сливочного масла, оттенками тоста и известняка. Аромат чистый, многослойный, со временем развивается, проявляя нюансы миндаля, меда, цитрусов. Послевкусие длительное, округлое, с едва уловимой минеральной свежестью. Эти вина обладают редким чувством равновесия: насыщенность не подавляет утончённость, зрелость не лишает живости. Они отражают удачный баланс года, когда природа позволила создать напитки, в которых бургундская душа звучит особенно ясно, а вкус остаётся глубоким, живым, благородным.