Вина Cote de Beaune (Кот де Бон) 2010 года

Вина урожая 2010 года из Кот де Бон отличились редким сочетанием элегантности и глубины. Производители региона использовали традиционные сорта Бургундии — Пино Нуар и Шардоне, каждый из которых выразил свой характер в полной мере. Урожайный сезон начался прохладной весной, которая задержала цветение лозы, а затем лето принесло переменчивую погоду с чередованием солнца и дождей. Осень оказалась ясной, что позволило ягодам дозреть равномерно. Количество собранного винограда оказалось ниже среднего, однако концентрация ароматических веществ и кислотность сформировали изысканный баланс. Виноделы придерживались классических методов: мягкое прессование, ферментация в дубовых бочках и длительное выдерживание на осадке придавали напиткам сложную текстуру и тонкую структуру. Небольшие хозяйства уделяли внимание ручному отбору гроздей, что усиливало гармонию вкусового профиля. Климатические колебания сделали напитки выразительными, но деликатными, с чётким отражением терруара каждого участка.

Вина Cote de Beaune (Кот де Бон) 2010 года раскрываются медленно, но многослойно. Белые из Шардоне обладают свежестью, где ощущается яблочная сочность, лёгкая минеральность и сливочная мягкость. Красные из Пино Нуар демонстрируют тонкую фруктовую палитру: здесь слышатся вишня, лесные ягоды, лёгкие ноты пряностей и земли. Аромат уравновешен, присутствуют оттенки цветов, табака и едва уловимый дымок. Вкус наполнен энергией, но сохраняет гармонию: кислотность оживляет тело вина, танинная основа придаёт форму, послевкусие тянется долго, оставляя ощущение прозрачности и благородства. Эти напитки находятся на пике зрелости, сохраняют баланс между свежестью и глубиной, демонстрируя редкую выразительность, рожденную годом, когда природа дарила мало, но щедро раскрыла характер каждого виноградника.