Вина Сотерн (Sauternes) 2006 года

Вина Сотерн урожая 2006 г. отличались редким балансом благородной сладости и выразительной свежести. Этот регион на юге Бордо славился особым микроклиматом, где утренние туманы из реки Сирон создавали идеальные условия для появления благородной плесени Botrytis cinerea, превращавшей ягоды в концентрированные, медовые. Урожай 2006-го формировался после прохладной весны и довольно жаркого лета, а сентябрь принес переменчивую погоду с чередой влажных и солнечных дней, что позволило ягодам постепенно достичь нужной степени поражения ботритисом. Объем собранного винограда оказался умеренным, но качество плодов превзошло ожидания: каждая гроздь содержала оптимальное соотношение сахара и кислотности, что стало залогом насыщенного, многослойного вкуса будущих вин. Производители применяли ручной тщательный сбор ягод. После медленного прессования сусло бродило в дубовых бочках, где выдерживалось не менее полутора лет, обретая сложную структуру и характерные ноты зрелости.

Вина Сотерн (Sauternes) 2006 года сияют густым золотым цветом, с легким янтарным отливом. Сорта Семийон, Совиньон Блан и Мюскадель придали им неповторимую глубину. В аромате раскрываются тона акациевого меда, абрикосового джема, засахаренного ананаса и шафрана, переходящие в мягкие оттенки ванили и свежего миндаля. Во вкусе ощущается плотная текстура, гармоничная сладость и изящная кислинка, создающая впечатление легкости. Послевкусие долгое, с нюансами карамели, инжира и апельсиновой цедры. Несмотря на возраст, эти вина сохраняют элегантность, демонстрируя способность развиваться десятилетиями.