Вина Сент-Эмильон (Saint-Emilion) 2001 года

Вина Сент-Эмильон 2001 года были созданы в год умеренных температур и ровных осадков. Весна выдалась мягкой, способствовала равномерному цветению лоз, а лето принесло тепло без чрезмерной жары, что позволило ягодам созревать медленно, сохраняя кислотность. Осень подарила солнечные дни, обеспечив оптимальный сбор урожая с равновесием сахара и танинов. Урожайность оказалась умеренной, зато качество плодов превзошло ожидания: каждая гроздь вобрала концентрированную силу земли и благородную структуру. В основе купажей — сорта Мерло, Каберне Фран и Каберне Совиньон, соединённые в гармоничное единство, подчёркивающее бархатистость, глубину и благородство региона. Производители применяли классические методы — ферментацию в дубовых чанах, выдержку в бочках, контролируя температуру и время мацерации, чтобы сохранить естественную утончённость.

Во вкусе вина Сент-Эмильон (Saint-Emilion) 2001 года проявляется мягкость и стройность, ощущается зрелая слива, тёплая вишня, оттенок чёрной смородины, лёгкий штрих табака. Танинная структура гибкая, обволакивающая, но сохраняет упругость. Послевкусие долгое, с нюансами кожи, миндаля, влажного дерева. Аромат раскрывается медленно, формируя композицию из пряностей, чернослива, фиалки, дымки. Чувствуется баланс между фруктовой сочностью и минеральной строгостью, будто в каждом глотке звучит ритм старых терруаров. Вино дышит зрелостью, обретая теплоту, сложность и благородное спокойствие, оставаясь при этом живым, свежим, полным внутреннего света.