Вина Сен-Жюльен (Saint-Julien) 1996 года

Вина Сен-Жюльен 1996 года принадлежат к числу наиболее сбалансированных и элегантных образцов Бордо своего времени. Урожай созревал в условиях прохладной весны и сухого, солнечного лета, что обеспечило равномерное развитие лозы и концентрацию сахара в ягодах. Осень отличалась мягкостью и без излишних осадков, позволив собрать виноград в оптимальной зрелости. Основу купажей составляли сорта Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран и Пти Вердо, каждый из которых внес характерные черты в общую гармонию напитков. Виноделы использовали классическую бордоскую технологию: продолжительную мацерацию, ферментацию в стальных чанах при контроле температуры и выдержку в дубовых бочках, часть которых была новой. Эти методы позволяли подчеркнуть структуру, придать глубину и сложность вкусу. Урожай года оказался сравнительно небольшим по объему, но высококачественным, благодаря идеальному соотношению кислотности и танинности ягод.

Во вкусе вина Saint-Julien 1996 г. сохраняют выразительную свежесть, шелковистую текстуру и благородную плотность. Танин ощущается мягко, придавая структуре утонченности. В аромате проявляется черная смородина, табак, слива, кедр, легкий дым, сухие травы и минеральный оттенок. С течением времени раскрываются нюансы кожи, шоколада и специй, создавая впечатление глубины и зрелости. Сладость напитков ощущается сдержанно, балансируя между насыщенностью и элегантной сухостью. Послевкусие длится долго, оставляя ощущение тепла и гармонии. Вина этого урожая сейчас демонстрируют совершенное равновесие между мощью и деликатностью, а их ароматический букет продолжает развиваться, сохраняя благородный характер и неповторимую сложность.